优步创始人瞄准韩国食品外卖市场

作者:admin 发布日期:2019/7/11 关注次数: 二维码分享

(北青网讯)主厨 Youm Jung-phil 计划本月关闭他在首尔江南区的餐厅:不断上涨的劳动力成本和租金,以及在餐厅用餐的顾客数量的下降,导致这家餐厅已经入不敷出。



相反,拥有近20年行业经验的 Youm 与Uber合作,租用了一个16。5平方米的厨房空间,选择了只通过快递方式销售他的汉堡和百吉饼 。


"我每天都很焦虑。 我睡不好觉,因为这不是我以前做过的事情。"


"但风险很低,我将有机会尝试不同的菜单,而且成本不高,"他说。而且,他的租金将下降约三分之二。


作为全球第四大在线食品订单市场,韩国的餐馆数量和食品外卖支出远远超过其人口规模。


业内高管和投资者表示,过去两年来低工资上涨近30% ,成本的快速上升正推动餐饮业迅速转向只提供外卖服务。这一转变真正威胁到了传统餐饮业。


单人餐兴起


虽然外卖在包括美国和中国在内的许多国家越来越受欢迎,但韩国市场在这一领域仍处于领先地位。


韩国5180万人口中约有一半居住在首尔及其周边的两个城市,而95% 的成年人拥有智能手机。 欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据显示,韩国每10万人拥有127家餐厅,而中国为69家,日本为57家,美国为21家。


欧睿信息咨询公司(Euromonitor)的数据还显示,在过去五年里,韩国的外卖和取餐的在线市场增长了一倍多,达到59亿美元,超过日本和德国市场的总和,仅次于中国、美国和英国。 欧睿信息咨询公司预计,到2023年,韩国市场将增长到90亿美元。


单身人士的大幅增长也推动了外卖服务的繁荣。2018年,单身家庭占韩国家庭的29%。而到了2020年,这一数字预计将会翻倍,因为高昂的生活成本使得结婚和生孩子成为不太受欢迎的选择。


"越来越多的独居客户回避人际交往。 他们不想经历外出就餐的麻烦", 尤姆说。


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